购物 手机
火锅店被爆用“口水油”做锅底

360时时彩开奖号码:火锅店被爆用“口水油”做锅底

火锅店店长因在经营过程中,协助他人用废弃油脂及食物残渣中提取的“口水油”做锅底收卖给顾客食用,一年中销量金额达到98万余元,被检方提起公诉。
2019-02-21 09:24:57 811人阅读
曝光频道 曝光频道

时时彩后二 www.i21t.com.cn 火锅店店长因在经营过程中,协助他人用废弃油脂及食物残渣中提取的“口水油”做锅底收卖给顾客食用,一年中销量金额达到98万余元,被检方提起公诉。浙江温岭法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处涉案人员等人有期徒刑并处罚金,后检察院认为在原判中未认定其行为特别严重,提出抗诉。

记者获悉,浙江台州中院于1月9日作出裁定,决定维持原判。

浙江温岭法院审理查明,2016年4至2017年1月5日期间,陈歌、杨海、陈普等人在温岭市满堂春火锅店,回收废弃油脂以及食物残渣,提炼出红油放入麻辣锅和鸳鸯锅底内售给店内顾客食用。直至被公安机关抓获,该店销售金额达98万余元,其中仅两种锅底的销售金额即达13万余元。

法院另查明,2016年11月至2017年1月5日期间,火锅店店长陈歌,协助杨海等人管理火锅店,将掺有“口水油”的麻辣锅和鸳鸯锅售给顾客食用,共销售金额达40万余元,其中仅两种锅底的销售金额即达5.1万余元。2016年11月底至2017年1月5日期间,刘峰、胡友在该火锅店协助陈宜烧制“口水油”,放入麻辣锅和鸳鸯锅底中售给顾客食用,销售金额达21万余元,其中仅两种锅底的销售金额即达2.6万余元。

2017年1月5日晚,温岭警方在该火锅店查获陈凤、陈歌、刘峰、胡友,后其余几人陆续被捉拿归案。

法院以犯生产、销售有毒、有害食品罪,判处杨海有期徒刑4年2个月,并处罚金人民币10万元,陈普有期徒刑4年,并处罚金人民币10万元,陈宜有期徒刑2年6个月,并处罚金人民币5万元,陈凤有期徒刑2年4个月,缓刑3年,并处罚金人民币5万元,陈歌有期徒刑1年,并处罚金人民币2万元,刘峰和胡友有期徒刑9个月,并处罚金人民币1万元,并禁止陈凤在缓刑考验期内从事食品生产、销售活动。

后检察机关提出抗诉,认为原判对杨海、陈普等犯生产、销售有毒、有害食品罪未认定情节特别严重,建议二审法院依法纠正。同时,陈普认为原判认定的98万销售金额有误,应为17.15万元,且没有相应检测报告认定“口水油”系有毒、有害食品,应依法对其改判并宣告无罪。

经浙江台州中院审理查明,杨海、陈普等人行为均构成生产、销售有毒、有害食品罪,原判根据该案具体犯罪情节,未认定各被告人具有其他严重情节或特别严重情节并无不当,故法院与2019年1月9日做出裁定,决定维持原判。

受口水油事件影响 小龙坎北京店“躺枪”营业额下降20%

曝光

在小龙坎火锅爆出“口水油”事件后,公司承诺5天内完成安装明厨亮灶设备。从5月29日至6月5日,7天时间已经过去,如今,小龙坎火锅的后厨改造是否完成?口水油事件发生后,小龙坎的生意又受到怎样的影响呢?

为此,记者于6月4日至5日,在北京市场对小龙坎火锅的后厨改造进展进行了调查。

与斜对面胡大饭馆的门庭若市相比,小龙坎的门前则显得冷清了许多。就连正对面饭店的拉客小哥都忍不住对记者表示:“新闻报道了之后,对面小龙坎的生意受到了很大的影响,以前这个时间点放眼望去,都是长长的队伍?!?

这家位于北京东直门簋街的小龙坎,因为新闻的曝光受到了很大的影响,以前的排队的盛况也不见了。

北京小龙坎客流量明显减少

6月4日,记者走访了北京多家小龙坎门店,发现门店都安装了后厨监控系统,由于当时是下午四点多,并非饭点,位于北京工人体育场的门店监控并未开启。不过,工人体育场的门店启用的是玻璃门,食客可以随时看到后厨的情况。小龙坎工作人员也向记者表示,“监控设备通?;嵩谟凳奔淇?,具体关闭的时间根据营业时间来确定?!?

6月5日,记者再一次走访了位于簋街的这家小龙坎分店。这家小龙坎分店于去年11月20日开业?!捌涫滴颐堑昀锏拿鞒猎罴嗫厣璞冈缇陀辛?,开业之前相关部门就早已提出了要求,并不是‘口水油’曝光之后才安装的?!毙×搀址值旮涸鹑硕约钦弑硎?。

记者以顾客的身份自18:20分左右进入这家火锅店,店内已经有客人就餐。而记者就坐在监控显示屏附近,对这家火锅店的后厨进行了2个小时的观察。

监控一共分为六个画面,食客从这六个画面可以从不同的角度去观察后厨?;蛐硎且蛭钦叨杂诳谒褪录?,餐馆改造的事情提的问题过多了,该分店的店长出现在记者面前。对于记者提到的明厨亮灶改造问题,他表示,“在北京,餐馆开业政府就要求安装监控设备,我们的明厨亮灶监控设备是自己安装的,并不是总店统一安排的,所有费用相加,当时大概花费了3万多?!?

“对于‘口水油’,我们是坚决制止的,我们店里也有相关的措施,倘若员工发现店里使用‘口水油’的现象,可直接举报,即可获得100万的奖金?!钡瓿け硎?。

事实上,部分门店的“口水油”事件,牵连到的,是全国所有的小龙坎门店。

“加盟小龙坎的门槛还是挺高的,只是难免有一些店铺会去做投机取巧的事情,加盟店就是这样,各家加盟店的素质参差不齐,我们本店所有的火锅底料食材,全都是从总部运过来的。新闻曝光后,我们受到的影响特别大,很想喊冤,但却无能为力?!? 小龙坎簋街分店的负责人对《证券日报》记者表示,此次事件的确影响到了小龙坎的整个品牌。

有业内人士表示,短短几年,小龙坎火锅迅速扩张,在其他省市几乎都是以加盟的模式。加盟模式下的企业对加盟商的控制和管理要比直营模式下弱得多??銮?,小龙坎目前几百家加盟店铺,几乎都是出于“放养”的状态,难免会出现各式各样的问题。

北京店“躺枪”营业额下降20%

这次“口水油”事件的影响究竟有多大?小龙坎簋街分店的负责人对《证券日报》感叹道:“真的影响特别大,客流量减少了很多,我们明明都是按照规矩来的,并没有使用‘口水油’,但我们真的受到了很大的影响?!?

为了证明自身店面的安全,该店长甚至拿出了当时北京食药监局来店里检查时的照片为证,与此同时,还把餐饮店的“下水”去向记录以及与合作方的合同拿出来给记者看。

“事情发生后,5月29日,北京食药监局的人都来店里进行检查了,结果为一切正常。大家真的可以放心用餐,我们后厨有专门的设备来进行废油的分离?!鄙鲜龅瓿け硎?,“我们与北京奔冀废油脂处理厂签了废弃油脂处理的合约,按照每斤0.8元的价格出售给他们废弃油脂,他们每天都会来拉前一天的废弃油脂?!?

记录时间从2017年的11月份至今年的6月5日,从数据来看,“口水油”事件曝光之后,该店铺的下水的回收数量明显下降了,6月2日、3日为周末,之前周末的记录会在三百多斤,而现在只有二百斤左右。除此之外,食客的点餐习惯也发生了改变。

“北京地区目前一共有六家小龙坎加盟店,我们每家店之间都有联系,这次的事情对各家店都造成了不小的影响。营业额甚至减少了20%?!鄙鲜龅瓿と绱吮硎?。

事实上,在记者用餐的2个小时的时间内,小龙坎簋街分店并未满座。而其对面的胡大饭店,从下午的18:20左右排满长队到20:20依然人满为患相比,小龙坎簋街分店的生意确实淡了很多。

小龙坎在全国将近六百家门店,受牵的不止北京,还有许多的问心无愧的小龙坎们遭受着同样的困境。

其实,正如中国食品产业分析师朱丹蓬所言,食品安全问题是连锁火锅品牌高速扩张背后的一大隐忧,每一个单店都代表着一个“定时炸弹”,单店开得越多,“定时炸弹”就会越多。而这个“定时炸弹”一旦爆炸了,后果不堪设想。

口水油危害

曝光

“食用油脂经高温加热,营养价值会降低,原因是高温加热会使油脂中的维生素A、胡萝卜素、维生素E等营养成分被破坏。经高温加热的油脂,其供热量只有未经高温加热油脂的1/3左右,不仅不易被机体吸收,而且还妨碍对同时进食的其他食物的吸收?!?

地沟油的形成、精炼过程经长时间反复多次高温加热,不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸等营养成分被破坏殆尽,但酚类、酮类和短碳链的游离脂肪酸、脂肪酸聚合物、黄曲霉毒素等多种有毒有害成分却大大增加,其中多环芳烃等致癌物质也开始形成。

人们如果长期食用掺兑地沟油的食用油,轻者会营养缺乏,重者内脏受损甚至致癌。动物实验结果表明,废油可缩短果蝇30%以上的寿命,增加果蝇的不育率。餐饮废油如直接用于养猪业,会导致泔水猪问题,容易引起间接人畜感染。


佰佰支招

佰佰支招
外出就餐如何辨别口水油? :

首先,可以用眼睛看油的清澈度,纯植物油比较透明,口水油一般颜色深、有杂质。

然后,我们可以用鼻子闻,油热的时候,如果有异味和臭味,就很可能是口水油。

第三就要下点本了,用筷子沾一滴油,放到舌头上品尝,口感带酸味或有焦苦味的油,说明它已发酸、腐败,就可能是口水油

最后一种方法就比较好玩了,把一两滴油沾到纸上,把纸点燃。如果油脂当中混有微小的水滴,在受热之后,由于油的燃点和沸点都比水高,所以水滴会在油中迅速汽化,冲破油膜,产生爆炸的效果。由于水滴非常微小,所以我们人类听到的这些爆炸声就是轻微的噼啪声。符合了这几个特点,我们就基本可以确认遇到口水油了。

小编总结

小编总结
结语
结语
其中含有的黄曲霉毒素,毒性是砒霜的100倍,是最强化学致癌物质之一,长期摄入哪怕是低剂量也可使动物患上肝癌、胃腺癌、肾癌、直肠癌等。
结语

责任编辑:武伟伟

吃到不合格火锅你会为维权吗

会,积极维护

投票(0)

不会,下次注意

投票(0)
会,积极维护
50%
不会,下次注意
50%
点赞数 推荐 0
收藏数 收藏 0
为更好的为公众说明安全知识的重要性,本站引用了部分来源于网络的图片插图,无任何商业性目的。适用于《信息网络传播权?;ぬ趵返诹酢拔樯?、评论某一作品或者说明某一问题,在向公众提供的作品中适当引用已经发表的作品”之规定。如果权利人认为受到影响,请与我方联系,我方核实后立即删除。
  • 马兴瑞主持召开固体废物管理专项工作会议 2019-02-24
  • 2018世界杯 竞彩游戏的投注方式 2019-02-24
  • 无论什么制度关键是配套措施要跟得上,权衡哪种方法更科学。 2019-02-22
  • 星际穿越,去看中国航天员的太空自拍 2019-01-22
  • 人民网历届人大政协会议资料库 2018-12-09
  • 你就是小小文学家!“长城小作家”开始招募啦! 2018-12-07
  • JYP推新女团传出没有“她” 粉丝联署要求5人变7人 2018-11-02
  • 遭遇“水逆” 唐僧师徒四人的求生欲有多强 2018-07-19
  • 夏天吃雪糕怕伤胃拉肚子 如何健康吃冷饮——食品安全频道——黄河新闻网 2018-07-19
  • 437| 273| 182| 362| 580| 620| 945| 687| 475| 147|